「PHILOCOFFEA(フィロコフィア)」アジア人初バリスタ世界チャンピョンがオーナーのお店って知ってる？３種類の味の違いを簡単レビュー！

“PHILOCOFFEAホームページより”
弊社で扱うコーヒー豆はスペシャルティグレードと呼ばれる最高級品質のコーヒーです。
全生産量の５％に満たないという高品質かつ希少なもの。
近年はこうしたグレードのコーヒーを扱うコーヒー屋さんは増えてきていますが、
本当にお客様の元に届いているコーヒーもスペシャルなものでしょうか？
妙に酸っぱかったり、苦味だけが主張していたり、口当たりが悪かったり。。
スペシャルティグレードというのは生豆時点での品質の話で、その後には焙煎があり、抽出があります。
農家、焙煎士、バリスタのどれが欠けてもお客様の元に届くコーヒーが最高品質にはならないはずです。

我々がお客様に提供を約束するのは、スペシャルティグレードの生豆を
使っているだけのコーヒーではなく、焙煎もそれぞれに適した焙煎を見極め、
それぞれに見合った抽出を行った結果の”スペシャルなコーヒー体験”です。
ぜひPHILOCOFFEAで特別なコーヒー体験をお楽しみください。

ブレンドには焙煎士である私（粕谷）の好みがより濃く反映されます。
弊社のブレンドが目指すのは「特別な一杯」ではなく、「日常の一杯」。
日常を少し上質な時間にしてくれる、そんな一杯を目指しています。
大事に大事に飲んでいただいても勿論嬉しいことですが、
何気なく、気構えすることなく飲んでいただけたらなによりです。

コーヒー本来の甘さと心地よい酸がバランス良くしっかりと感じられる味わい。
冷めるにつれてカラフルな甘さが増していくと思います。
温かいうちに全て飲み切るよりも、時間をかけてゆっくりとコーヒーの味の移ろいを楽しんでもらえたら。
その時間がコーヒーの楽しさ、美味しさかなと。

“PHILOCOFFEAホームページより”
ほんのりとした苦味とその中に甘みを強く感じる味わい。
重厚感のある甘さをお好みの方へ。

013は弊社のブレンドの中で一番バランスの取れたものにしていて、
「酸味も苦みもちょうどいいのが好き」という方にはまずおすすめするブレンドです。
誰に贈ってもきっと喜んでいただけると思います。

私（粕谷）がこのコーヒーを選ぶのは昼過ぎが多いです。
ちょっと一休みしたいとき、お昼ご飯を食べて午後の仕事のちょっと前、
少しの疲れを癒やしたいときに013はとてもいいと思います。
少し濃い目に淹れて一日の仕事の後にもいいかも。

“PHILOCOFFEAホームページより”

深いコクのある甘さと切れ味の良いスッキリとした苦みを追求した味わいです。
深煎りのコーヒーによくある強い苦みだけでなく、焙煎による甘さを感じていただけるバランスの良い深煎りのコーヒーになっています。
ブレンド豆：コロンビア、ブラジル、グアテマラ

RUDDER BLEND(ラダーブレンド)はPhilocoffea品質管理担当の私(粕谷)が理想とするブレンドです。
一口飲んで「美味しい！！」となる味わいではなく、
なんだか飲んでいてふとしたときに「これ美味しいなぁ」とか「美味しかったなあこれ」となる、
そんな味わいを目指したブレンド。
特別な一杯ではなく、日常を少し上質にしてくれるコーヒーです。
大切な方への贈り物にも使っていただけたら幸せです。

012：紅茶のような華やかで酸味・甘みを感じるコーヒーが好きな方向け
013：バランス重視型！ジューシーな酸味・苦味・甘みの全てを堪能したい方向け
014：酸味が苦手な人、深いコクのある苦味と甘みが好きな方向け